Giftpflanze des Jahres 2023: die Petersilie

Wurzelpetersilie, Krause Petertsilie, Glatte Petersilie, Küchenkraut, Vitamin C, Entwässerung, Verdauung, Blutzuckerspiegel, Appetit anregend, Petersilienöl, Apiol - News [07|02|23]

Die Petersilie ist ein häufig verwendetes Küchenkraut
Der Geschmack von Petersilie ist bei Nagern sehr beliebt
Petersilie enthält viel Vitamin C
Petersilie ist ein Doldenblütler
Im zweiten Jahr bildet die Petersilie gelbe Blüten und Samen.
Die Samen enthalten Petersilienöl und Apiol. Die in hoher Konzentration enthaltenen ätherischen Öle sind giftig.

Tiere, die bereits Probleme mit der Leber oder den Nieren haben, sollten keine Petersilie erhalten. Wurden Kalziumoxalatsteine diagnostiziert, sollte Petersilie nicht gefüttert werden.

1. Zur Petersilie:

Die Petersilie ist ein Doldenblütler. Die zweijährigen Pflanzen entwickeln im zweiten Jahr gelbe Blüten.

Wurzelpetersilie
Petersilie mit krausen Blättern
Petersilie mit glatten Blättern

Das Küchenkraut ist sehr robust. Petersilie reagiert nicht empfindlich auf Frost und bevorzugt einen schattigen, feuchten Platz.

2. Inhaltsstoffe der Petersilie:

Kalium
Kalzium
Magnesium
Vitamin C
Vitamin B1, B2, B6
Niacin
Vitamin E
Ätherische Öle: Apiol, Myristin
Oxalsäure
Antioxidantien
Furocumarine: photoaktive Substanzen

3. Wirkung von Petersilie auf den Körper:

Petersilie wird schon viele Jahre nicht nur als Würzkraut in der Küche, sondern auch als Heilkraut verwendet. Sie wirkt

entwässernd
senkt den Blutzuckerspiegel
lindert Krämpfe
bindet freie Radikale
fördert die Verdauung
regt den Appetit an
stärkt das Immunsystems
schützt den Herzmuskels durch Folat

4. Warum Petersilie zur Giftpflanze des Jahres 2023 gewählt wurde:

Im zweiten Jahr bildet die Petersilie gelbe Blüten und Samen. Die Samen enthalten Petersilienöl und Apiol. Die in hoher Konzentration enthaltenen ätherischen Öle sind giftig.

Krämpfe
Schädigung der Leber
Schädigung der Nieren
Abortus
Allergien
Der hohe Gehalt an Oxalsäure fördert die Bildung von Harnsteinen

5. Maximale Tagesdosis von frischer Petersilie für Hunde, Katze & Nager:

Große Hunde: 1 Teelöffel
Kleine Hunde: ½ Teelöffel
Katzen: ½ Teelöffel
Nager: ½ Teelöffel

Tiere, die unter Problemen mit der Leber und den Nieren leiden, sollten keine Petersilie erhalten. Sind bereits einmal Kalziumoxalatsteine im Harn diagnostiziert worden, sollte Petersilie nicht mehr auf dem Speiseplan stehen.