Buchtipp No70: Die kaiserliche Jagd [12|23]

• Hannes Etzelstorfer, Lelio Colloredo-Mannsfeld
• 21. Juli 2022
• Verlag: Kral
• ISBN-10: ‎ 3991030772
• ISBN-13: ‎ 978-3991030775
• Preis: 39,90 Euro

Bei den Habsburgern spielte die Jagd eine große Rolle. Schon in der Kinderstube wurden die Erzherzöge mit einer Jagdjoppe ausgestattet. Die kaiserliche Jagd war für die Mitglieder des Hauses Habsburg nicht nur ein höfisches Privileg, sondern auch eine Freizeitgestaltung und Vergnügen. Hofzeremoniell und Vorschriften der Etikette traten bei der Jagd in den Hintergrund. Der persönliche Charakter der Jäger spiegelte sich in der Jagd wider.

Das Buch „Die kaiserliche Jagd“ beginnt mit Maximilian I., einem großen Jäger, beschreibt das Trichtertreiben und Hasenprellen im Barock und reicht bis Kaiser Franz Joseph, der so oft wie möglich die Uniform gegen eine Lederhose getauscht hat.

Zu der Jagd gehörte auch das Servieren des erlegten Wildbrets bei auserlesenen Diners. Die kaiserliche Tafel ist gleichzeitig eine kulinarische Reise durch verschiedene Epochen der Geschichte. Der Leser:in wird mit originalen Rezepten dazu animiert, die alten Gerichte selbst zu kochen und den Geschmack der damaligen Zeit zu probieren.
Den Abschluss des Buches bildet ein Überblick über die Jagdschlösser der Habsburger und ihre Bedeutung in der Geschichte.

Das Buch ist an Jäger und Nichtjäger gerichtet, die sich für das gesellschaftliche und politische Umfeld der adeligen Jäger und ihre persönlichen Schicksale interessieren.
 
Hannes Etzelstorfer ist Kunst- und Kulturhistoriker. Der Autor arbeitet als Ausstellungskurator und Kulturjournalist.
Der Rechtsanwalt Lelio Colloredo-Mannsfeld ist Rechtsanwalt bei CMS.